Blog culinaire et gastronomie du Sud-Ouest

Tout savoir sur la cuisine du Sud-Ouest (et d'ailleurs !). 1001 idées pour apprendre à cuisiner et partager sa passion pour l'art de la table.

Domaine de Mignaberry
Domaine de Mignaberry 2003 (vin d’Yroulegy)
Domaine de Mignaberry 2003 (vin d’Yroulegy)
Posted 305 jours ago

Issu de la cave coopérative des vins d’Yroulégy, le domaine de Mignaberry est la cuvée la plus représentative de ce vignoble. Le millésime 2003, si particulier en raison des conditions…

Read More
Domaine de Mignaberry 2003 (vin d’Yroulegy)
Château Giscours 2004, grands cru classé de Margaux
Château Giscours 2004, grands cru classé de Margaux
Château Giscours 2004, grands cru classé de Margaux
Posted 307 jours ago

3ème cru classé en appellation Margaux, le Château Giscours 2004 nous enchante avec un corps soyeux sur des notes de prunes et de cassis. Les tanins sont fondus et la…

Read More
Château Giscours 2004, grands cru classé de Margaux
Château L'Espérance
Château L’Espérance 2007
Château L’Espérance 2007
Posted 339 jours ago

Il n’y a d’espérance que dans le nom de ce vin… N’exagérons rien, derrière ce nom élogieux se cache un vin simple, de plaisir, à sortir pour les occasions de la vie de tous les jours. Son nez reste un peu marqué par l’alcool, la bouche est un peu franche mais pas désagréable ce qui [...]

Read More
PreviousNext

Domaine de Mignaberry 2003 (vin d’Yroulegy)

Domaine de Mignaberry 2003 (vin d'Yroulegy)
Domaine de Mignaberry Issu de la cave coopérative des vins d’Yroulégy, le domaine de Mignaberry est la cuvée la plus représentative de ce vignoble. Le millésime 2003, si particulier en raison des conditions climatiques  (canicule), confère au vin un caractère bien marqué. En effet, le Tannat et le... 
Continue 0 Comment

Château Giscours 2004, grands cru classé de Margaux

Château Giscours 2004, grands cru classé de Margaux
3ème cru classé en appellation Margaux, le Château Giscours 2004 nous enchante avec un corps soyeux sur des notes de prunes et de cassis. Les tanins sont fondus et la finale est longue… Ce Margaux complexe peut se déguster dès maintenant ou s’oublier dans votre cave pendant encore de longues années... 
Continue 0 Comment

Château L’Espérance 2007

Il n’y a d’espérance que dans le nom de ce vin… N’exagérons rien, derrière ce nom élogieux se cache un vin simple, de plaisir, à sortir pour les occasions de la vie de tous les jours. Son nez reste un peu marqué par l’alcool, la bouche est un peu franche mais pas désagréable... 
Continue 1 Comment

Château Chasse-Spleen 2007

« Comment avons-nous pu croire que nous pouvions élever nos désirs à l’infini ? » Telle est la question posée sur la contre étiquette du château Chasse-Spleen. A la lecture de cette question, le désir de la dégustation ne se fait pas attendre lorsque l’on a une bouteille... 
Continue 1 Comment

Que boire avec des truffes ?

Que boire avec des truffes ?
Quel vin boire avec les truffes ? Avec quels vins faut-il manger des truffes ? Le vin ne doit ni détruire, ni remporter le goût, il se veut complémentaire. Il doit s’harmoniser. Dans le domaine de l’art, source d’innovation, les règles ne sont pas intangibles, mais laisse la place à la fantaisie. Le... 
Continue 0 Comment

Vin Malin : achat de vins et champagnes sur Internet

Vin Malin : achat de vins et champagnes sur Internet
Vin Malin : achat de vins et champagne sur Internet Spécialisée dans la vente de vins sur Internet, Vin Malin propose une autre expérience de la vente de vins en ligne. Design clair, épuré, le site internet permet de rechercher un vin par couleur à l’aide d’une navigation simple et intuitive. Avec... 
Continue 0 Comment

Château Lafaurie Peyraguey 1995

Château Lafaurie Peyraguey 1995
Château Lafaurie Peyraguey 1995 Premier cru classé en appellation Sauternes, le Château Lafaurie-Peyraguey fait indiscutablement partie des perles à déguster en Sauternes. Le millésime 1995 nous révèle des notes complexes d’épices, de miel et d’Acacia. Très long en bouche et soyeux, ce vin... 
Continue 2 Comments

Château Gressier Grand Poujeaux 2005

Château Gressier Grand Poujeaux 2005
Dégustation du Château Gressier Grand Poujeaux 2005 Second vin du Château Chasse-Spleen (qui a racheté la propriété en 2003), en appellation Moulis, le château Gressier Grand Poujeaux n’en demeure pas moins un excellent vin. Le millésime 2005 ne faillit pas à sa réputation : couleur rubis à la... 
Continue 0 Comment

Ciseler un oignon – Comment faire ?

Ciseler un oignon - Comment faire ?
Comment ciseler un oignon ? Cru ou cuit, l’oignon est omniprésent dans la cuisine du sud-ouest, voici quelques explications pour vous permettre de ciseler un oignon : Munissez-vous d’abord d’un couteau à lame plate et d’une planche à découper. Ôtez la peau de l’oignon en commençant... 
Continue 0 Comment

Château Sociando Mallet 2004

Château Sociando Mallet 2004
Dégustation du Château Sociando Mallet 2004 Vin d’appellation Haut-Médoc, le Château Sociando-Mallet est composé de 55% de cabernet sauvignon, 40% de merlot et 5% de cabernet franc. Le nez est très expressif, sur des notes de fruits rouges (cassis, myrtilles…), on y retrouve également la touche... 
Continue 0 Comment
Copyright © 2009 Gastronomie du Sud-Ouest – Blog culinaire sur la cuisine du Sud-Ouest.. Tout droits réservés.
  Powered by WordPress.