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Fruits & légumes, Poissons
Cuisine et santé : les recettes du bien être
Manger en faisant plaisir à son palet et du bien à son corps, c’est possible ?
Incontestablement oui ! Il suffit d’un peu de volonté pour oublier certains petits pêchers gourmands tout en privilégiant certains aliments. La règle est simple : le retour à l’équilibre et aux bons produit.
Cholesthérol, hypertension, stress, obésité… Les maladies cardio-vasculaires sont...
Tartares et carpaccios : les poissons aussi !
Le saumon et le thon bien sûr, mais aussi le bar, la daurade, le merlu ou, plus osé, le hareng que l’on adoucit de vanille : de nombreux poissons peuvent se déguster crus. Le secret réside dans la marinade, elle doit être parfumée mais ne pas trop « cuire » la chair.
Avec le saumon : citron, pommes acides et groseilles pour un mélange frais et rafraîchissant. Ou en version scandinave,...
Tags: Carpaccio
Sushi : le régal des yeux et des papilles
Pour les Japonais, la nourriture doit combler tous les sens. Préparée avec le plus grand soin, elle réunit des ingrédients de première fraîcheur pour régaler les yeux autant que les papilles gustatives.
Les produits de la mer et de riz constitue la base de l’alimentation nipponne. Le sashimi est souvent servi en entrée, il consiste habituellement en un assortiment de coquillages et de...
