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Château Pontet Canet 2001, Pauillac

Château Pontet Canet

Ce Pauillac est un légende…

5ème cru classé en 1885, je dois avouer que le Château Pontet-Canet m’a laissé pantois… Dégusté à l’occasion des fêtes de fin d’année, le millésime 2001 vous envoute déjà par son nez : une richesse aromatique très subtile, des notes de fruits confiturés (cassis, voir même pruneau…), s’ensuivent des notes grillées et légèrement épicées, le tout sur une couleur rubis très fonçée.

En bouche, on le trouve suave, du velour… Les notes boisées nous rappellent son passage en fût de chêne, très équilibré, il a également une bonne longueur en bouche.

Dégustez-le sur des plats traditionnels : gibiers en sauces, magret de canard, entrecôtes…

Une vraie découverte, pour moi sans conteste l’un des tout premiers de l’appellation Pauillac.

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