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Comment déveiner un foie gras ?

Comment déveiner un foie gras ?
Les 7 étapes à suivre pour déveiner un foie gras Déveiner un foie gras : étape 1 Choisir un beau foie gras, bombé et ferme, de préférence froid. Déveiner un foie gras : étape 2 Séparer les deux lobes. Déveiner un foie gras : étape 3 A l’aide d’un couteau, soulever la veine et la retirer entièrement. Déveiner un foie gras : étape 4 Retourner le lobe de foie gras et l’entailler... 
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